La Bottega LOE è un piccolo bistrot con cucina che si trova su via delle Beccherie, una delle stradine del centro storico di Matera che dalla piazza principale arrivano in cattedrale costeggiando i Sassi e offrendone degli scorci molto suggestivi.
Dal 1997 la bottega promuove la vendita di prodotti alimentari ed artigianali del commercio equo e solidale, attività che incentivano il consumo critico e strumenti di finanza etica intesi come strumenti di cooperazione internazionale.
Nel corso degli anni l’associazione Loe ha realizzato diverse iniziative, alcune tese alla valorizzazione della presenza di comunità migranti del territorio lucano, altre di educazione allo sviluppo e ha proposto percorsi didattici nelle scuole come il progetto RicicLoe che promuove la cultura dell’economia circolare.
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Bottega LOE
All’interno della Bottega è attiva la cucina per la preparazione di cibi vegetariani realizzati con prodotti solidali e biologici.
Nel nuovo allestimento è possibile sorseggiare un aperitivo accompagnando del vino o del prosecco con crostini di pane di Matera allo Tzatzichi, Humus e altre stuzzicanti salsine.
A pranzo è anche possibile consumare un pasto veloce e vegetariano con le ricette che Claudia e Brunella hanno appreso e affinato nei lunghi periodi e nei viaggi che le hanno portate a vivere e soggiornare in molti paesi europei e mediterranei.
Tutte rigorosamente vegetariane a base di cous cous, boubul e quinoa, aromatizzate con le erbe fresche della Murgia materana e le spezie del mondo, tutti prodotti solidali e acquistabili in bottega.
Nel nuovo allestimento è possibile sorseggiare un aperitivo accompagnando del vino o del prosecco con crostini di pane di Matera allo Tzatzichi, Humus e altre stuzzicanti salsine.
A pranzo è anche possibile consumare un pasto veloce e vegetariano con le ricette che Claudia e Brunella hanno appreso e affinato nei lunghi periodi e nei viaggi che le hanno portate a vivere e soggiornare in molti paesi europei e mediterranei.
Tutte rigorosamente vegetariane a base di cous cous, boubul e quinoa, aromatizzate con le erbe fresche della Murgia materana e le spezie del mondo, tutti prodotti solidali e acquistabili in bottega.
