Il
Gruppo Casillo protagonista di
Identità Golose 2012, una opportunità per il territorio, un’occasione di sviluppo dell’area murgiana.
La società appulo-lucana, leader mondiale dell’agroalimentare, propone nuovi sapori e usi inediti per la semola di grano duro rimacinata del territorio murgiano. Con le due società
Selezione Casillo e
Agricola del Sole, il Gruppo Casillo, leader internazionale nella filiera agroalimentare del grano duro, sarà sponsor di Identità Golose 2012, ottava edizione del Congresso Internazionale di Cucina d’Autore di scena a Milano, dal 5 al 7 febbraio.
Un team di professionisti dell’arte culinaria e di chef di primo rango, fra cui Pietro Zito, Peppe Zullo e Felice Sgarra, dimostreranno come la semola di grano duro rimacinata, utilizzata generalmente per la produzione di pane, possa diventare - in particolari selezioni - il valore aggiunto anche per la preparazione di dolci, conferendo al prodotto non solo una maggiore fragranza, ma anche tutta la ricchezza rappresentata dalle sue elevate e certificate proprietà nutrizionali.
All’interno dello stand, quindi, si susseguiranno inedite e golose degustazioni di nuove specialità dolciarie, preparate per la tre giorni milanese dal maesto pasticciere Vincenzo Benvenuto della Caffetteria Del Viale di Altamura.
Dinamico e sorprendente sarà il calendario di eventi presentato dal Gruppo Casillo: degustazioni dei prodotti aziendali e di piatti elaborati per l’occasione da grandi chef, quali Pietro Zito del Ristorante Antichi Sapori di Andria, Peppe Zullo dell’omonimo ristorante di Orsara (Fg), Felice Sgarra dell’Umami di Andria e Igles Corellide la Locanda della Tamerice di Ostellato (Fe).
I momenti gastronomici saranno accompagnati dalla proiezione di alcuni spezzoni del film Focaccia Blues del regista barese Nico Cirasola, per raccontare la vicenda incredibile ma vera di una ormai nota focacceria altamurana riuscita a mettere in crisi MC Donald’s, il colosso americano del fast food, grazie all’utilizzo di poche armi: qualità, genuinità e attaccamento al proprio territorio. Valori condivisi dalla filosofia aziendale del Gruppo Casillo e che ne hanno determinato un successo oramai cinquantenario.
Gli eventi programmati nei tre giorni saranno ripresi e documentati dalle telecamere di Buon Vento®, il format mediatico dedicato alla promozione e valorizzazione della terra di Puglia, e vedranno la partecipazione della conduttrice Sabrina Merolla e del regista Mario Raele per la RVM Service di Matera.
La partecipazione della società Selezione Casillo a Identità Golose 2012 mette in campo collaborazioni e partnership con attori di rilievo nel mondo agroalimentare murgiano. Associatisi con molini, panifici e pastifici della stessa zona, operano tutti in filiera corta per offrire al consumatore finale la garanzia di poter gustare un prodotto tradizionale di eccellenza, sano e dalle elevate proprietà organolettiche.
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