Tradizioni alimentari della Pasqua in Lucania

16-17 aprile 2011 Via Muro 9 - Matera

Obiettivo del workshop è conoscere le tradizioni alimentari della Pasqua in Lucania, sia da un punto di vista antropologico sia attraverso la pratica diretta della preparazione e della degustazione. Gli ingredienti e le ricette provengono da località del potentino e del materano. Oltre alla cucina, il programma prevede visite ai Sassi e alla Cripta del Peccato Originale, definita la Cappella Sistina della pittura parietale rupestre. Negli ambienti del laboratorio sarà presente una mostra di oggetti e strumenti della cucina tradizionale contadina e una esposizione fotografica sui riti della Settimana Santa in Basilicata. Nella sala della degustazione dei vini, invece, saranno proiettati, a ciclo continuo, documentari sulle tradizioni pasquali lucane e sulla preparazione dei cibi pasquali.

Il corso, organizzato dalla Associazione Culturale Ethnodoc in collaborazione con CucinaLucana.it, sarà tenuto da due esperte appassionate di gastronomia.

Programma

Sabato 16 aprile
Ore 16 - Preparazione di prodotti da forno dolci e salati e delle pupe di Pasqua
Ore 20 - Degustazione delle pietanze (cena buffet)
Ore 22 - Visita alla Cripta del Peccato Originale

Domenica 17 aprile
Ore 9 - Visita ai Sassi oppure al Museo-Laboratorio della Civiltà Contadina
Ore 11 - Preparazione del menu pasquale
Ore 14 - Pranzo tutti insieme

Per partecipare al workshop è necessario diventare soci dell’associazione culturale Ethnodoc e versare un contributo volontario per le spese di organizzazione.

Il programma del workshop include le visite ai Sassi e alla Cripta del Peccato Originale.

Per confermare l’iscrizione è necessario iscriversi a Ethnodoc entro il 12 aprile 2011.
La quota associativa è di 30 euro. In caso di rinuncia la quota non sarà rimborsata.