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Matera 2019
 
 
 

Slow Food Day - Matera

  18/06/2011
Il 18 giugno Slow Food organizza in 300 piazze italiane il primo Slow Food Day, la festa nazionale che celebra anche i 25 anni di attività. E lo fa in modo coinvolgente e originale, esaltando l’alleanza tra le Condotte, rappresentanze locali dell’associazione, e gli agricoltori di prossimità. Il forte radicamento sul territorio è da sempre uno dei punti di forza di Slow Food: con la giornata del 18 giugno, le Condotte avranno l’opportunità di far conoscere la propria attività e il proprio impegno nella salvaguardia e promozione del patrimonio enogastronomico locale.
Anche la Condotta di Matera ha organizzato una serie di eventi, dal 16 al 18 giugno, per celebrare degnamente questo importante appuntamento nazionale.

Nel corso di tutta la giornata del 18 giugno un banchetto della Condotta ospiterà materiale divulgativo sulle iniziative di Slow Food, oltre alla presenza di alcuni allevatori, agricoltori ed operatori agroalimentari, con i quali sarà possibile parlare di produzioni di qualità del nostro territorio e scoprire un mondo spesse volte dimenticato e trascurato.
Sarà una occasione per confrontarsi con i veri protagonisti della qualità territoriale, con i “portatori sani” della cultura enogastronomica materana e lucana, per scoprire nuovi odori e sapori, per imparare a conoscere e riconoscere la qualità.

Per questa occasione la Condotta Slow Food di Matera ha organizzato, nel corso della giornata, 5 Laboratori del Gusto, per avvicinare quanto più possibile i cittadini al mondo della piccola agricoltura di qualità, che è la vera protagonista del territorio.
 
Laboratori del 18 Giugno 2011 ore 10.00 - 23.00
Piazzetta Pascoli e Via Ridola - Matera

Ore 10.30/11.30 - Casari di Casa Nostra!
A cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera
Incontri con gli allevatori e produttori dei formaggi locali a marchio Italialleva. Degustazione di formaggi

Ore 11.45/12.45 - Il Pane non si Butta!
A cura di Gea De Leonardis
Tre ricette per “recuperare” l’alimento principe delle nostre tavole, il Pane. Degustazione

Ore 16.30/17.30 - Extra per Davvero!
A cura di Giovanni Lacertosa (Comitato di assaggio della Metapontum Agrobios)
Un incontro per avvicinarsi alle tecniche di degustazione dell’olio extravergine di oliva ed assaggiare alcuni fra i migliori oli lucani.

Ore 17.45/18.45 - Maestri di ... Vini!
Incontri con i vignaioli di Masseria Cardillo, Masseria Del Mezzano, Tenute Iacovazzo. Degustazione dei vini

Ore 19.00/20.00 - I Presidi Slow Food Lucani: Questi Sconosciuti!
A cura della Condotta Slow Food di Matera
Piccolo viaggio alla scoperta di alcuni Presidi Slow Food lucani: Oliva infornata di Ferrandina, Pezzente della Montagna Materana, Caciocavallo Podolico. Degustazione dei Presidi

Contributo richiesto per ciascun laboratorio
euro 3,00 per i soci Slow Food, euro 4,00 per tutti gli altri
20 posti disponibili

Prenotazione obbligatoria
Condotta Slow Food Matera
Cell. 320 4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
Stazione di servizio IP
Via La Martella (di fronte al Panificio San Giacomo)
 
Giovedì 16 giugno ore 20.30, Groove, via Roma 10 - Matera

Il Pane Liquido - Un incontro per scoprire il mondo delle birre artigianali, fra Italia ed estero

Menù
Tagliere di formaggi lucani (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera),
In abbinamento S. Bernardus ABT 12 (Belgio);
Cialledda di Pane di Matera IGP (a cura del Consorzio di Tutela del Pane di Matera IGP),
In abbinamento Jazz Beer Zythum (Italia);
Tagliata di vitello (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera),
In abbinamento Sierra Nevada India Pale Ale (Usa);
Birramisù
In abbinamento La Trappe Triple (Olanda);
Tris di dolci secchi (a cura della pasticceria Antichi Sapori di Ferrandina),
In abbinamento BK dell’Olmaia (Italia).

Contributo richiesto
euro 16,00 per i soci Slow Food, euro 19,00 per tutti gli altri
50 posti disponibili

Prenotazione obbligatoria
Groove
0835 1970289 dopo le 18 oppure info@groove-matera.it,
Condotta Slow Food Matera
320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
 
Venerdì 17 giugno ore 21.00, ristorante Diciannovesima Buca - Matera

Un Ponte sulla Mosella: alla scoperta del Riesling
Una cena dedicata agli amici della Condotta Slow Food della Mosella, per allargare i nostri orizzonti e confrontarci con nuove realtà

Menù
Tagliere di formaggi lucani (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera)
Primo
Secondo
Dolce

Le etichette Riesling abbinate: FELSENTERRASSEN TRIEREN- BRIEDELER SCHAFERLAY - BERNKASTELER SCHLOBERG della cantina Zum Eulenturm
Sul dolce saranno servite tre grappe di riesling, rispettivamente di pesca, di pera williams e d’uva.

Contributo richiesto
euro 25,00 per i soci Slow Food, euro 28,00 per tutti gli altri
50 posti disponibili

Prenotazione obbligatoria:
Ristorante Diciannovesima Buca

Tel. 0835 333592
Condotta Slow Food Matera
Cell. 320 4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
 
Sabato 18 giugno ore 13.15, Pizzeria Van Gogh, Via Ridola - Matera
 
I Presidi Slow Food della Basilicata: Che Pizza!
Un pranzo veloce ma Slow, per dimostrare che la pizza non si mangia solo la sera ma, soprattutto, per provare la bontà dei Presidi Slow Food della Basilicata, abbinati ad un buon calice di vino Matera DOC.

Menù
Pizza dell’Alleanza dei Presidi Slow Food con caciocavallo podolico, olive infornate di Ferrandina, Pezzente della Montagna Materana, filetto di pomodoro lucano, su impasto di semola rimacinata grano duro lucano “Senatore Cappelli”.

I vini Matera DOC abbinati: un calice a scelta fra Malandrina, Lama dei Mille, Primatem. Ogni ulteriore calice in offerta degustazione ad euro 2,50

Contributo richiesto
euro 9,00 per i soci Slow Food, euro 10,00 per tutti gli altri

Prenotazione obbligatoria
Pizzeria Van Gogh
Tel. 0835 314251 
Condotta Slow Food Matera
Cell. 320 4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
 

Sabato 18 giugno ore 21.00, Ristorante Hemingway, Via Ridola - Matera

Le Carni ed i Vini Lucani: che Bontà 
Una cena dedicata alla nostra regione, ai nostri allevatori, ai nostri vignaioli, per scoprire che il Made in Lucania è sempre più buono! 

Menù
Antipasto - Piatto con Pezzente della Montagna Materana (Presidio Slow Food), Oliva infornata di Ferrandina (Presidio Slow Food), Caprino Az. Viola, Casieddu (Caprino in foglie di Felce) e Mozzarella Petruzzella (az. Petruzzi) Piccola Tartare di Podolica con lamella di Caciocavallo Podolico

Primo - Paccheri con fonduta di caciocavallo podolico alle erbe

Secondo - Agnello delle Dolomiti Lucane e patate a spicchi grossi con origano, mollica e pecorino

In abbinamento 2 calici di Vino Matera DOC a scelta del cliente tra le 3 Cantine diponibili
Le carni ed i formaggi sono a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori
I vini Matera DOC abbinati: Malandrina di Masseria Cardillo, Lama dei Mille di Masseria del Mezzano, Primatem di Tenute Iacovazzo

Contributo richiesto
euro 27,00 per i soci Slow Food, euro 30,00 per tutti gli altri
40 posti disponibili

Prenotazione obbligatoria
Ristorante Hemingway
Tel. 0835 310794
Condotta Slow Food Matera 
Cell. 320 4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it

 
Informazioni
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Slow Food Day

18 giugno 2011 ore 10.00-23.00
Piazzetta Pascoli e Via Ridola
Matera

Slow Food Matera
Via Passarelli, 139
Matera
tel. 320 4049688
fax 0835 332682

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Slow Food Day >> Potenza
 
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