Valorizzare e tutelare, all’interno del contesto europeo, le razze che discendono dalla Podolica, queste sono state alcune delle finalità che si sono posti gli organizzatori e i partecipanti al Congresso Internazionale delle razze bovine di origine Podolica, che ha visto la sessione scientifica svolgersi nell’incantevole scenario della suggestiva città di Matera.
Il ceppo Podolico comprende un antichissimo gruppo di razze bovine, considerate le più dirette discendenti dell’uro (Bos primigenius), il bovino selvatico europeo che si estinse probabilmente nel diciassettesimo secolo. Da secoli la
Podolica rappresenta uno degli elementi caratteristici del paesaggio collinare e montano della regione Basilicata.
Da sempre la sua figura è legata alla storia delle genti lucane che ne hanno fatto un simbolo della loro identità, come nel caso del gonfalone della stessa città di Matera che presenta un “bos lassus firmius figit pedem”, oppure un elemento importante come nella festa del “Maggio” che si tiene ogni anno nei vari paesi dell’area appenninica, a cui si aggiunge il valore simbolico che la sua figura assume, a S. Mauro Forte, all’interno della sfilata dei campanacci nel periodo carnevalesco.
- Valorizzare la Podolica significa valorizzare tutto un territorio, quello lucano, che oggi conta circa 13.000 capi iscritti al libro genealogico e distribuiti in un numero di allevamenti che supera le 300 unità - è quanto ha affermato il direttore dell’Apa di Potenza e Matera, Augusto Calbi, all’interno del suo intervento effettuato durante i lavori del Congresso.
L’idea di un Congresso dedicato alle razze di ceppo podolico nasce nell’ambito di un protocollo d’intesa che l’Anabic (Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne) e le Associazioni Provinciali lucane hanno sottoscritto con la Regione Basilicata, principale sponsor dell’iniziativa a cui hanno aderito anche il Ministero per le Politiche Agricole, la Regione Calabria, la Regione Puglia ed altri enti.
La Podolica, allevata in Basilicata, con circa 25.000 capi è la razza numericamente più importante tra le razze italiane di diretta discendenza podolica. Le Associazioni Provinciali Allevatori di Matera e Potenza da anni svolgono un’attività capillare su tutto il territorio regionale, offrendo consulenza tecnica e sanitaria alle aziende, svolgendo attività di valorizzazione delle produzioni attraverso la definizione del disciplinare di produzione, oltre quella di “tenuta dei libri genealogici” ed esecuzione dei “controlli funzionali” che hanno come scopo quello di determinare uno sviluppo quali-quantitativo delle produzioni e un miglioramento genetico del patrimonio zootecnico.
L’attività di valorizzazione delle produzioni, in collaborazione con l’ASP (Associazione Sistema Podolico), nasce col fine di garantire la sicurezza alimentare, la qualità delle produzioni, oltre che la tracciabilità dell’intera filiera, dall’allevamento al banco di macelleria.
Fiore all’occhiello dell’attività di salvaguardia della razza Podolica risulta essere il Centro Selezione Torelli di razza Podolica, sito a Laurenzana (PZ), che dal 1996 rappresenta un punto di riferimento fondamentale per gli allevatori che vogliono acquistare riproduttori certificati sotto l’aspetto sanitario, genealogico, morfologico e produttivo. Struttura di livello nazionale in cui vengono convogliati anche i torelli provenienti dalle altre regioni di allevamento, essa è gestita dall’ANABIC in collaborazione con le APA locali.
Il Congresso svoltosi dal 9-12 Luglio è risultato essere un momento importante di contributo alla valorizzazione di un’intera regione, la Basilicata, ricca storia e cultura, oltre che di risorse e potenzialità, dove i vari enti, dalla Regione Basilicata all’APA, dall’ANABIC all’ASP hanno dato dimostrazione di come una costruttiva sinergia permetta di affrontare e lanciare nuove sfide e di raggiungere traguardi sempre più importanti e prestigiosi.
Michele Grieco
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